焗火腿南瓜泥
“ 南瓜泛滥，换着花样吃南瓜。中式做法不外蒸炒煎煮，好像已经不来劲了，索性换个烤箱做法，焗个南瓜泥，顺便把最后那点火腿肉给解决了。好像南瓜和肉桂一向很搭，顺手搁上一点点，太多了怕不接受。 据说吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。不过南瓜中的胡萝卜素倒是很有护眼、护心的作用。又说，吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。”
[主料]
南瓜：750克
熟火腿：60克
马苏里拉奶酪丝：60克
[辅料]
欧芹粉：1小勺
肉桂粉：1/8小勺
盐：适量
大葱：半根
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[焗火腿南瓜泥的做法步骤]
1、主料
2、火腿切碎丁
3、大葱洗净切圈
4、南瓜洗净，放入微波炉高火15-20分钟，
5、熟透出炉稍凉
6、用勺取肉
7、全部挖出，只剩一圈皮
8、在南瓜肉中加入盐
9、加入肉桂粉，拌匀
10、加入欧芹粉，拌匀
11、倒入火腿丁，拌匀
12、加入大葱，
13、拌匀
14、装入焗盘，抹平表面
15、撒一层马苏里拉
16、放入烤箱，中层，上下火200度，烤15分钟左右
17、表面金黄，出炉。
[小窍门]
火腿肉可用其他肉类代替。
还可以在南瓜泥中加入各种果蔬丁。
习惯肉桂味道的可以适当多加些肉桂粉。
使用的厨具：微波炉、电烤箱
所属分类： 私房菜