海盐太妃糖
“ 家人爱吃太妃糖，所以我偶尔也会做一些给他们吃，跟外面卖的不同，我会添加巴旦木，可以给人补充更多的营养。其实太妃糖的做法也不难，跟雪花酥差不多，但是口感却完全不一样，太妃糖奶香十足，软软的又有嚼劲，不妨试试，没有巴旦木也可以换成其他坚果哦！”
[主料]
淡奶油：80克
海盐：2克
玉米糖浆：45克
无盐黄油：60克
白砂糖：150克
全脂奶粉：45克
[辅料]
巴旦木：150克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[海盐太妃糖的做法步骤]
1、锅中倒入除了巴坦木外的全部材料。
2、开中火煮开，煮开再转小火，边煮边搅拌。（注意：不要过度搅拌，只要不粘底就可以）。
3160、度左右关火，（可以用探针式温度计测试温度）此时糖浆煮至深色，加入巴旦木快速混合均匀。
4、混合均匀即可。
5、烤盘铺上油纸，搅拌后倒入糖，快速整形至平整（用刮刀）。
6、放凉后切成喜欢的大小即可。
[小窍门]
我用的是不粘烤盘所以不铺油纸都可以，如果是用普通的烤盘记得要铺哦，不然会粘呢！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶