爆炒海蛏
[主料]
海蛏：300克
荷兰豆：300克
红椒：10克
[辅料]
生抽：3克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒海蛏的做法步骤]
1、荷兰豆剔去俩边的筋洗净，红椒切成小块，姜切丝备用。
2、海蛏过滚水汆烫一下捞出。
3、海蛏过水后洗净沥干水分备用。
4、起锅下少许的油，等油烧到7-8分热把切好的姜丝，红辣椒，荷兰豆下锅爆香。
5、接着把洗好沥干的海蛏倒入，大火爆炒。
6、海蛏爆炒的时候会出水，大火烧开，加一点点生抽。
7、翻炒均匀，不要加调料即可起锅。
[小窍门]
海蛏主要就是吃它的鲜美，所以最好不要加其它调料，快手炒熟即要出锅。
使用的厨具：炒锅
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