瘦肉肠粉
[主料]
拉肠粉：300克
瘦肉：70克
清水：450克
[辅料]
盐：1/4茶匙
生抽：1/2茶匙
蒸鱼豉油：1汤匙
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[瘦肉肠粉的做法步骤]
1、瘦肉剁末，用盐、生抽搅匀；
2、拉肠粉过筛；
3、边倒入清水，边用筷子搅拌；
4、蒸盘先抹一层油，再放入水里，煮开；
5、先倒入适量的粉桨，再放入肉末；
6、撒入适量的葱花；
7、水煮开，放入大火蒸三分钟；
8、趁热卷起，切段，淋上蒸鱼豉油，即可。
使用的厨具：蒸锅
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