糖醋排骨
[主料]
肋骨：300克
[辅料]
料酒：1勺
盐：3克
酱油：2勺
陈醋：3勺
白糖：4勺
清水：适量
姜：1块
白芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、肋骨用水焯烫，沥干水分备用
2、料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用
3、锅里加适量油下姜片爆香
4、下排骨煸炒至表面金黄
5、倒入调好的酱汁，汤汁基本与排骨持平或没过排骨，大火烧开转中火炖一会
6、收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅
[小窍门]
糖和醋的比例可根据自己的口味适当增减
使用的厨具：炒锅
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