水果果酱乳酪塔
“ 主料是塔皮的材料，辅料是馅料的材料。最近水果很多，都很好吃，之前做的苹果百香果果酱也还有，做了这个小点心吃。甜咸适宜，奶香味浓，加上百香果香酸的味道，口感层次非常丰富。”
[主料]
低筋面粉：40g
杏仁粉：10g
黄油：20g
细砂糖：4g
盐：1小撮
淡奶油：5g
[辅料]
奶油奶酪：15g
细砂糖：8g
淡奶油：25g
鸡蛋：10g
苹果百香果酱：适量
水果：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[水果果酱乳酪塔的做法步骤]
1、黄油里面加入低筋面粉，杏仁粉，细砂糖，盐，淡奶油，搓成细碎状，放入冰箱冷藏1小时左右
2、从冰箱里拿出冷藏的面团，擀成3mm厚的面皮
3、放置于模具之中，用叉子扎上小孔，入烤箱175度烘焙10分钟
4、奶油奶酪软化之后，加入细砂糖，淡奶油，鸡蛋，搅拌均匀
5、半熟的塔皮拿出，装入奶酪酱
6、烤箱175度继续烤15分钟左右
7、待凉了之后，装上果酱即可，亦可以再挤上淡奶油，撒上水果，更为好吃
[小窍门]
1、.塔皮非常酥松，所以模具记得要好脱模的
2、.奶酪酱最好不要沾到塔皮，容易黏住模具
3、.奶酪酱里面可以加一点香草精或者朗姆酒，增加风味
使用的厨具：电烤箱
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