香辣蟹
“ 中秋将至怎么少得了我们想吃大闸蟹的欲望勒！”
[主料]
阳澄湖大闸蟹：3只
[辅料]
什锦蔬菜：适量
口味：麻辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[香辣蟹的做法步骤]
1、买回来的大闸蟹先用大碗装清水清洗干净！
2、准备材料，品种选择自己喜欢的蔬菜口味！
3、当然作料也是少不了的！
4、锅里加水放蒸盘蒸15分钟！
5、炒锅加热倒入食用油，烧至9层热放入生姜颗粒和准备好的蔬菜，翻炒放入盐和鸡精
6、倒入到碗里
7、同样热锅加油烧至9层热放入生姜粒，花椒，辣椒翻炒两下放入红油豆瓣酱（这是我的法宝，婆子妈亲手自制的。）倒入酱油和红油辣椒，然后放盐和蒸好的蟹，烧5，6分钟左右起锅时放入鸡精和切好的葱白和大蒜粒。
8、倒入在刚刚装蔬菜的大碗里撒上葱花趁热吃！
使用的厨具：炒锅
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