芒果慕斯
[主料]
芒果：125克
淡奶油：125克
[辅料]
蛋黄：2个
砂糖：20克
吉利丁片：2
口味：甜味
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[芒果慕斯的做法步骤]
1、芒果选这种肉质比较软的台茫，要有浓郁的芒果香气的，处理成果肉泥，越细腻越好
2、蛋黄加入砂糖隔热水搅拌浓稠
3、吉利丁片加水软化
4、吉利丁片沥干水分，隔热水融化
5、吉利丁片沥干水分，隔热水融化
6、蛋黄糊，奶油，吉利丁液混合，过筛
7、倒入容器中，冷藏6小时
8、炎炎夏日来一杯冰爽甜腻的奶冻
[小窍门]
芒果泥含粗纤维，要多次过筛，慕斯才会细腻，慕斯蛋糕做法相同，多加了一片蛋糕而已
使用的厨具：打蛋器
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