青椒酿肉
“ 青椒含有丰富的维生素C和维生素A，维生素C可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。”
[主料]
青椒：150克
肉馅：100克
[辅料]
食用油：10克
葱：2棵
盐：1匙
小红辣椒：1个
淀粉：2匙
姜末：5克
料酒：5克
酱油：1匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[青椒酿肉的做法步骤]
1、青椒，肉馅，葱花，姜末
2、肉馅加入盐，酱油，鸡精，葱花，姜末，料酒，淀粉搅拌均匀
3、青椒洗净，切去蒂。用刀划一条口，用勺柄掏出籽
4、用刷子在青椒内壁，薄薄刷上一层干淀粉
5、将拌好的肉馅酿进青椒里
6、依次酿好所有的青椒
7、平底锅放入油烧热后转小火
8、放入青椒，煎至表面金黄
9、煎熟后起锅装盘
[小窍门]
1、，酿肉馅时在青椒内薄薄刷上一层淀粉，肉馅不易脱落
2、，青椒洗净后要用毛巾擦干水份，煎制时才不会溅油
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜