爆炒牛肉土豆片
“ 我是一位准妈妈，孕期胃口不是很好，看到油腻的清炖的都吃不下，搭配这样一道简单的小菜，既营养又开胃，胃口来了，吃啥啥香…”
[主料]
牛肉：200克
土豆：1个
[辅料]
青椒：3个
红米椒：6个
姜：适量
蒜头：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒牛肉土豆片的做法步骤]
1、土豆切片，用水浸泡
2、牛肉用料酒腌制20分钟，再放入地瓜粉拌匀
3、姜切丝，蒜拍扁，米椒切小段
4、食用油，料酒，生抽，老抽
5、锅烧热冒烟，到油起泡起放入牛肉爆炒
6、放入姜蒜米椒炒，加入少许料酒，再加入滤干的土豆片翻炒
7、土豆8分熟时加入青椒，这样出来的青椒清脆，爽口
8、放入盐，味精，老抽调色，生抽调味，汤汁收干
9、成品，大功告成！
[小窍门]
牛肉一定要腌制才够味，不要放盐，要不炒出来的牛肉太老，不好吃！
使用的厨具：炒锅
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