甜酒酿
[主料]
糯米：180克
[辅料]
安琪酒酿发酵粉：1茶匙
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[甜酒酿的做法步骤]
1、糯米适量，洗净，自来水浸泡一夜
2、浸泡好的糯米洗干净，然后放入电饭锅，加水，水和米齐平就可以了，煮饭
3、煮好的米饭盛出到容器中，容器内保证没有一滴水，不然酒酿会长百花毛有细菌的，待米饭冷却到40度，就是不烫手的温度倒入安琪酒酿发酵粉
4、倒入发酵粉后搅拌均匀
5、中间挖一个洞，压平，盖上盖子，28度以上静置3天，或者放入酒酿机中24小时。我夏天一般都是自然发酵的。
6、发酵2-3天有酒香有汤汁了就算成功了，然后倒入凉开水放入冰箱冷藏食用，如果想要更多汤汁，倒入凉开水后继续发酵5个小时。
所属分类： 饮品