素烧豆腐
“ 被称为‘植物肉’的豆腐，是深受人们欢迎的一种常见食品，它可以不受受季节限制，常年生产，常年食用。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，易消化，两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也很有帮助。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。”
[主料]
北豆腐：500g
胡萝卜：一根
[辅料]
盐：适量
油：适量
蚝油：适量
仙贝露酱油：适量
素易鲜：适量
白糖：适量
洋葱：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[素烧豆腐的做法步骤]
1、准备好调料：蚝油、仙贝露酱油、黑胡椒粉、白糖、盐、素易鲜。
2、将所有的调料混合加少许的水，调成碗汁备用。
3、.北豆腐切成片，提前用空气炸锅炸出来备用。（用炒锅煎制也可以）
4、胡萝卜切丝备用。
5、洋葱切丝，放入油锅炝锅。
6、待炝出香味，放入胡萝卜煸炒至软。
7、放入煎好的豆腐继续煸炒。
8、倒入调料汁大火，烧至豆腐完全没有汤汁关火。
9、简单、美味的素烧豆腐就做好了。
[小窍门]
豆腐一定要煎制一下的，这样会使豆腐的质感起到变化，吃到嘴里，外焦里嫩，非常的美味。
使用的厨具：炒锅
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