猪肉饼
“ 夏天的晚上不想吃饭，那就做点面食吧，这个猪肉饼外皮香脆，咬上一口内里流淌出鲜美的肉汁，味道棒极了！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”
[主料]
猪肉馅：适量
中筋面粉：250克
[辅料]
酵母：2克
清水：115克
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉饼的做法步骤]
1、准备面粉，我这里用的是七姊中筋面粉。
2、加入安琪酵母2克。
3、加入温水110-115克，边加水边用筷子将面粉搅拌成棉絮状。
4、用手将其揉成光滑的面团。
5、盖上保险膜防止水分蒸发。
6、发酵至原来两倍大就可以了。
7、取出发酵好的面团重新揉成长条形。
8、分割成大小一致的剂子。
9、在案板上撒些散粉防止粘连，用擀面杖将所有剂子擀成圆形面皮。
10、取出事先调好的猪肉馅。
11、取一个面皮，在中间放上适量的猪肉馅。
12、像捏包子一样把肉馅包起来并按平。
13、将有褶皱的一面捏紧朝下。
14、捏好的面饼醒发十分钟左右。
15、将煎锅倒上色拉油烧热后放进面饼煎。
16、待一面煎成金黄色后翻面继续煎。
17、两面都呈金黄色后加入适量的冷水。
18、盖上锅盖焖。
19、待水收干就可以了。
20、装盘食用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 早餐 饼