丝瓜炒番茄
“ 一根丝瓜，一个番茄，一瓣蒜。
简单、快捷、酸爽、清香。”
[主料]
丝瓜：1根
[辅料]
番茄：1个
[调料]
盐：少许
蒜蓉：少许
蚝油：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜炒番茄的做法步骤]
1、丝瓜切去头尾，刮掉皮，番茄洗净备用。
2、丝瓜切滚刀块。
3、把切好的丝瓜放入水盆中，放少许盐浸泡待用。
4、番茄去蒂，切小块待用。
5、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
6、放入滤干水分的丝瓜翻炒。
7、丝瓜易熟，稍加翻炒即可调味放盐。
8、放入蚝油。
9、放入番茄。炒至丝瓜断生回软即可。
10、成品。
[小窍门]
1、、丝瓜切好后立即放入淡盐水中浸泡，炒的时候再攥一下水分，以防变黑。
2、、如果喜欢番茄炒烂一点，可先放番茄炒出汤汁，再放丝瓜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜