自制凉皮
“ 第一次尝试洗面凉皮，居然也能很成功！放入冰箱冷藏一会，Q弹爽口，这就是夏日的味道吧，赶紧动手试试吧。”
[主料]
普通面粉：400g
[辅料]
青瓜：1根
蒜米：适量
[调料]
蚝油：1勺
生抽：1勺
料酒：2勺
柠檬酱：1小勺
香醋：2勺
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[自制凉皮的做法步骤]
1、合好面团放置30分钟醒面，加入没过面团的清水中揉戳至面筋分离出来。
2、过虑两遍汁水，面筋分离出来上锅蒸十分钟，汁液静置40分钟，听说静置时间越长越好，我之前还挺担心做不好呢。
3、我忘了放酵母，但蒸出来也很筋道。
4、取几个餐盘刷油，加入一勺面糊。
5、上锅蒸三分钟左右。
6、蒸出锅后晾凉，一层层叠加放好。
7、剩下一半汁我加入了一包大麦若叶青汁粉，调成了果绿色。
8、摆好切成条。
9、两种口味都很不错哦。
10、加入青瓜丝，自己调好的酱汁。
11、拌一拌，非常爽口哦。
使用的厨具：蒸锅
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