胡萝卜炒山药
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今天学会胡萝卜和山药的菱形切法，以前在饭店看到这种形状，真是猜不透是怎么切的。家里正好有一根胡萝卜、半块山药，那就切了炒着吃，真是又简单又好吃，况且胡萝卜和山药都是营养价值非常高的食材。”
[主料]
胡萝卜：1根
山药：半块
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
清水：1匙
口味：甜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[胡萝卜炒山药的做法步骤]
1、一根胡萝卜，半块山药，切山药最好戴橡皮手套，粘液沾手上发痒。切好后放水里防氧化。
2、怎么样切菱形？山药不好切，我用胡萝卜演示：胡萝卜洗净刮皮，在后面斜着切下去。
3、切成斜长条。
4、再立起来。
5、切成薄片即可。
6、切好的胡萝卜片。
7、锅中倒油，先把胡萝卜过油铲出备用。
8、在原锅中放葱花、姜爆香。
9、倒入山药煸炒。
10、再倒入胡萝卜继续煸炒。
11、放入少许清水。
12、清水炒干以后，就可以出锅了。
13、颜值、美味、营养都在线，你也试试吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐