三三得九饺子
“ 三三得九饺子它的名字翻译成中文就是三文鱼三鲜三吃饺子，舒服不如躺着，好吃不过饺子,炎炎夏日，来点饺子也不错哦~”
[主料]
三文鱼：500g
面粉：1000g
香菇：100g
蘑菇：100g
菠菜：150g
[辅料]
盐：适量
黑胡椒：适量
黄油：适量
橄榄油：2勺
茴香：适量
迷迭香末：15g
马苏里奶酪：20g
生姜：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[三三得九饺子的做法步骤]
1、首先我们将面粉放到一个和面袋中，倒水慢慢搅拌，注意不要把水全部倒进去，然后慢慢的揉搓，等面团成形后，放在一边醒上20分钟
2、把新鲜的三文鱼去皮去筋用力剁成肉馅，根据自己口味决定肉馅的粗细程度，切好后装进碗中备用，并开火煮一碗清水备用
3、把口菇或其他种类的蘑菇切成小丁丁，把菠菜用之前煮好的开水焯一下
4、锅中倒入橄榄油和黄油，将香菇小丁丁稍作炒制，加上黑胡椒和少量的盐
5、把茴香也剁成陷，再把刚焯好的菠菜水分充分挤干，稍微的剁一下，然后我们把所有的料都倒入三文鱼馅中
6、 姜切成末，并加入盐、黑胡椒，再倒一个生鸡蛋，按照一个方向将馅料打上劲
7、案板上撒上薄面，然后开始擀面皮，把醒好的面皮取出，将面团揉上劲，切下四分之一，搓成长条状，用刀切成季子（注意 切得季子要比平时切得大一倍），开始擀面皮
8、擀好面皮后我们将一块芝士片放在面皮上，再加上馅料，包起来，一定要包紧哦
9、把所有饺子都包好后，我们开始烹制，三种烹制方法制作出来的味道有很大的区别
10、首先是烤制，我们把烤盘底部刷上橄榄油，并铺上迷迭香，这样是防止饺子在烤制时站在盘底，而且还会有迷迭香的香气
11、再将橄榄油均匀的涂抹在饺子上，把饺子放进烤盘，上面再放上马苏里奶酪，再放上一些黑胡椒，上下火180度，烤制20分钟
12、第二种手法是煎饺，锅中倒入橄榄油，等油热后放入黄油，把饺子码放好，用小火慢慢的煎制3分钟
13、锅中加开水，半没过饺子，开大火盖盖煮5分钟，出锅前记得撒一些黑胡椒和迷迭香末哟，用铲子从底部轻轻铲起，金黄金黄的像一根根小金条，令人食欲大开
14、第三种烹饪手法是传统的水煮，不多介绍，记得饺子比较大要开四开哦
15、最后，我们的三三得九饺子就大功告成啦！
[小窍门]
1、、在家和面时，可以用大号的食品袋代替和面，它可以防止面粉黏到手上
2、、擀面皮时，面皮不要太薄，以免烹制的时候露陷
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、平底锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 年夜饭 晚餐