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栗子烧猪尾
“ 栗子烧猪尾,一道做法简单却营养美味的菜。猪尾巴脂肪含量低,含有丰原的胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,美容效果不错。栗子中所含的丰富的维生素C、不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,具有益气健脾,厚补胃肠的作用,两者同烧,相得益彰,能促进人体保持健康。” [主料] 猪尾巴:2根 栗子:适量 姜:适量 蒜:适量 八角:适量 花椒:适量 桂皮:适量 香叶:适量 草果:适量 [辅料] 盐:适量 料酒:适量 生抽:适量 冰糖:适量 老抽:适量 口味:咸鲜 工艺:炖 耗时:一小时 难度:普通 [栗子烧猪尾的做法步骤] 1、猪尾巴两根,处理干净 2、切成小段 3、准备好栗子和姜、蒜、香料等 4、猪尾巴冷水下锅,加入姜片和料酒焯水,捞出洗净沥干 5、锅中放油和冰糖,小火炒糖色 6、糖色接近棕红色即可,放入猪尾、姜、料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。 7、加入足量热水,放入香料球,大火烧开转小火炖半个小时。再放入蒜瓣和栗子,加适量盐调味,继续炖煮20分钟,大火收汁。 8、撒上葱花,出锅装盘,香糯可口。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐