蒜苔烧鲅鱼
“ 鲅鱼一般的吃法是红烧，现在是芒种季节，蒜苔还没下市，那就做一道蒜苔烧鲅鱼，蒜苔脆嫩、鱼肉鲜香，和米饭是绝配，是美味的下饭菜。”
[主料]
鲅鱼：1块
蒜苔：半斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
料酒：1匙
生抽：1匙
盐：半匙
啤酒：1听
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[蒜苔烧鲅鱼的做法步骤]
1、鲅鱼一块洗干净，蒜苔洗净切长段，葱姜蒜准备好。
2、鲅鱼切小块。
3、不粘祸烧热冒烟再倒油，油7、8成热放鲅鱼煎至两面金黄。
4、如果有五花肉最好现在放入，忘了买，直接放葱姜蒜和鲅鱼一起炒香。
5、倒入1听啤酒（忘了拍了）盖上锅盖焖15分钟，放入蒜苔。
6、倒入生抽。
7、放入盐翻炒5分钟入味，便可以开吃了
8、蒜苔脆嫩、鱼肉鲜香，和米饭是绝配，是美味的下饭菜。
使用的厨具：炒锅
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