黑芝麻馒头
[主料]
黑芝麻：30克
白砂糖：10克
普通面粉：200克
酵母：2克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[黑芝麻馒头的做法步骤]
1、黑芝麻淘洗干净，沥水。
2、用平底锅，小火将黑芝麻炒香。
3、炒好的黑芝麻稍微冷却后加白砂糖用料理机搅拌成粉。
4、大盆中倒入黑芝麻粉和面粉
5、酵母用少许清水化开
6、将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成棉絮状。
7、将面团揉至光滑，盖好盖子放在温暖处发酵
8、发酵至两倍大
9、取出面团排气，粘适量干面粉不停搓揉至面团光滑。
10、将面团搓长条，切出相同大小的剂子。
11、取一个，在手心搓揉光滑，搓成圆柱形
12、用切板在中间切开
13、切口朝下，两手在侧面将两个面团搓圆，顶部轻轻下压。
14、这样的做法，馒头会很圆，也很光滑。依次放入蒸笼中，醒15到20分钟后大火蒸15分钟左右
15、蒸好的馒头不要急着打开，闷3分钟左右。
16、黑芝麻馒头，营养又香甜。
17、成品。
18、另外做了几个孩子喜欢的小花馒头。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷