长豆角茄子炖肉
“ 东北人最爱吃的炖菜，我自己研究的炖法配菜”
[主料]
排骨头：300克
茄子：100克
长豆角：150克
[辅料]
盐：适量
葱：少许
姜：少许
蒜瓣：2瓣
酱油：少许
料酒：少许
香油：少许
油：30克
豆瓣酱：少许
口味：蒜香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[长豆角茄子炖肉的做法步骤]
1、锅里放油放入葱花和姜爆香
2、然后放入准备好的豆角和茄子
3、放入少许盐，豆瓣酱，少许酱油，翻炒
4、然后放入炖肉的汤（汤是用高压锅，压的肉的汤，这些都是提前准备的）然后大火烧开，转小火入味收汤
5、然后放入剁好的蒜末，点入香油装盘出锅
[小窍门]
1、.高压锅压肉是为了节省时间而且肉很软很烂哦，宝宝吃不塞牙的，呵呵
2、.用肉汤做原汁原味
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜