笋干大肉粽
[主料]
糯米：1000克
肉：500克
笋干：200克
梅干菜：100克
粽叶：40个
[辅料]
栀子：2个
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[笋干大肉粽的做法步骤]
1、栀子剪碎用开水泡开
2、棕树叶撕成细细的和粽叶提前洗好煮一下！肉切块按照个人口味提前两个小时腌好！笋干头天泡开！
3、把泡开的栀子水倒入糯米中加盐搅拌均匀！
4、粽叶在五分之二处挽过来 形成漏斗状如图
5、挽过来的折角成如图状！这样防止在煮的过程中漏出米
6、放入一把米，
7、放入一小撮梅干菜
8、在放入腌好的五花肉
9、在放泡好切碎的笋干
10、再加一些梅干菜
11、盖上糯米！在手上duangduangduangduang几下！这样会跟结实
12、把这一头的粽叶折回来，记得要把两边压进去！然后把上面的粽叶包回去
13、如图
14、然后两边握紧
15、再把突出的一头拽紧！往一边折 如图
16、如图
17、小心的 扎上棕树叶！
18、两头都扎起来 这样更结实
19、都包好后加水盖过粽子。 煮锅慢煮 三小时左右就可以了
20、煮好后。浓浓的粽香扑面而来 开动吧
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜