辣炒开背虾
“ 挺好吃的，也不是很辣！”
[主料]
虾：500g
洋葱：少许
麻椒：10粒
白糖：半匙
[辅料]
姜：6片
辣酱：一大匙
香菜叶：少许
蚝油：少量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒开背虾的做法步骤]
1、将虾洗净
2、将虾背打开，挑出虾线
3、洋葱，姜片，麻椒（花椒），辣酱，香菜准备好备用
4、凉锅下油，将麻椒（花椒）放入油中
5、放入辣酱和姜片
6、放虾小炒一下，然后放少许白糖
7、虾变红时放入洋葱，翻炒一下，放蚝油
8、装盘，放少许香菜，完活！
[小窍门]
1、、虾背开大些，这要入味。2、麻椒味要比花椒味重些。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜