豆角鸡蛋大包子
[主料]
豆角：适量
鸡蛋：4个
木耳：适量
[辅料]
葱花：适量
盐：适量
酱油：适量
包子料：适量
干辣椒：2个
大豆油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[豆角鸡蛋大包子的做法步骤]
1、把豆角择好，洗干净后放在热水焯一下。
2、然后捞出来，放在案板上切碎。
3、锅里放入适量的油，烧热后打入4个鸡蛋，等鸡蛋炒熟后用铲子把鸡蛋铲成碎块。
4、木耳先用热水泡发。
5、洗干净后，剁碎。
6、葱花剁碎。
7、把鸡蛋、葱花、豆角、木耳、辣椒全部放在盆里，然后放入适量的酱油、盐、大豆油、包子料搅拌均匀，就这样包子馅就准备好了。
8、这是发酵好的面。
9、把发好的面在案板上揉片刻，然后切成一个个的小剂子 ，用面杖把它擀成中间稍厚点的包子皮。
10、然后开始把包子馅包进面皮里，如图所示，就是成型的包子。
11、这是全部包完后的包子。
12、蒸锅里加入适量的水烧热后，把包子放进去，醒十分钟左右。
13、大火蒸十五分钟，然后关火，停五分钟左右。这时包子就可以出锅了。
14、这就是蒸好的包子。
使用的厨具：炒锅
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