芒果冰激凌
“ 冰激凌是－种既可降温,又可以补充能量.深受小朋友喜爱.高优质的冰激凌维生素含量具实不少,可以帮助补钙.炎热的夏季适当的给孩子吃点,也未尝不可.小孙子幼儿园马上要放暑假,我也在家做点吧.”
[主料]
牛奶：250克,
淡奶油：200克
蛋：3个
芒果：3个
柠檬：1/2个
糖：80克
玉米淀：1匙
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[芒果冰激凌的做法步骤]
1、食材称量洗净待用.
2、芒果去皮取果肉.
3、放入料理机打细滑.
4、牛奶小火加热.
5、蛋取黄,加入1/2白糖.
6、用打蛋器搅拌,再筛入玉米粉拌均无粒颗.
7、缓缓倒入牛奶中,小火煮稠.
8、淡奶油加入余下白糖,打发5成左右.
9、合入芒果泥拌匀.
10、倒入蛋奶液,挤入柠檬汁拌匀,冷冻4小时以上.
11、拿出搅拌.(以后每半小时拌－次,共4次.)
[小窍门]
小提示;这份糖量不是很甜,(个人认为)如果喜欢甜－点,可以加点糖量.
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类： 甜品 冰品