齿颊留香的奶酪土司
“ 这款吐司的方子收藏已久，方子来自女神@爱和自由1 。和大家分享前，我搓了两次。第一次做的时候面包机突然罢工，临时改为手工揉面，加上小孩一直吵着要陪读书，只能草草收场，结果，做了个不大长个的吐司，但却仍旧很美味。第二次，又再做了一遍，果然没有让人失望，空口吃都能让人停不下来。”
[主料]
高粉：260
牛奶：90
全蛋：40
奶油奶酪：70
[辅料]
糖：35
盐：2.5
干酵母：3g
黄油：20
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[齿颊留香的奶酪土司的做法步骤]
1、揉面：把除黄油以外的所有材料全部加入面包机，一个揉面程序20分钟；
2、加入软化的黄油，再启动一个揉面程序；
3、一发：发酵至两倍大（这次一发中途我给面团翻了个面，感觉发酵更到位了）；
4、排气：一发好的面团轻轻按压排气；
5、分割：排气好的面团分割成三份，滚圆，松弛10分钟；
6、整形：擀卷两次，中间松弛15分钟，入模；
7、二发：二发至模具8-9分满；
8、烤制：170度烤25分钟，上色后盖锡纸。出炉后立刻脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包