西瓜果冻
“ 夏天，西瓜是最爽口的水果啦。我爱吃西瓜，做为一个爱吃西瓜又爱做饭的人，只啃西瓜有点不过瘾哦，把它变成各种花样美食才有成就感。于是西瓜就变成果冻啦，味道很不错的哦，我小外甥一会儿就吃掉了一块哦。”
[主料]
西瓜汁：350g
吉利丁粉：10g
冰水：50g
[辅料]
冰糖粉：10g
南瓜子仁：少许
口味：果味
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：普通
[西瓜果冻的做法步骤]
1、西瓜对切两半，一半要小一点，挖出果肉榨汁，要留西瓜皮备用。因为我不想做太多，特意买了一个小西瓜，用了一小半就做了不少了。
2、凉开水冰箱软冻成冰水，用来泡吉利丁粉
3、把吉利丁粉用4倍的水泡软
4、西瓜挖出果肉，用这个建议的榨汁器榨汁。这种工具虽然简单，但可以很好的过滤掉瓜子
5、把西瓜汁过滤一下
6、放入冰糖粉煮开，让糖粉融化关火
7、把泡好的吉利丁粉倒入果汁中
8、充分搅拌均匀
9、晾凉
10、特别注意晾凉时西瓜汁会有沉淀现象，如图就是沉淀了。所以晾凉过程中药搅拌几次，特别是最好成型前一定要搅拌均匀再凝固
11、把晾凉的果汁倒入西瓜皮中，放入冰箱中冷藏2小时以上
12、凝固后切块，用南瓜子仁装饰，让其更像西瓜
[小窍门]
我用的这个比例感觉果冻的软硬比较合适，口感比较软滑，如果觉得太软有难度，那么可以稍微减少一下果汁的量，可以用300克的果汁
使用的厨具：煮锅
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