红烧豇豆
“ 豇豆又叫豆角，是夏季的时令蔬菜，每到这个时候，市场上便随处可见。
豇豆含有丰富的膳食纤维，能加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。另外，豇豆的热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。
豇豆的做法有很多，今天这道“红烧豇豆”便是其中一种，虽然是素烧，但也能吃出肉的味道，更是一道不错的下饭菜。”
[主料]
豇豆：500g
[辅料]
油：适量
盐：2g
姜：2片
大蒜：2瓣
鲜酱油：10g
老抽：7g
蚝油：5g
糖：一勺
八角：1个
醋：3g
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧豇豆的做法步骤]
1、备好食材：豇豆和大蒜
2、豇豆洗净后摘成小段，大蒜去皮拍碎，生姜2片，八角1个
3、起油锅，中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香
4、跟着倒入豇豆，调入盐
5、蚝油、鲜酱油、老抽
6、一勺白糖，翻炒片刻
7、倒入清水，水量没过豇豆1/2，盖上锅盖，中小火烧25至30分钟（期间可以翻动一下）
8、最后大火将汤汁收至浓稠即可
9、装盘上菜，非常入味，冷热都好吃哦！
[小窍门]
1、、豇豆段的长短随自己喜欢
2、、如果喜欢吃稍微脆口的，可以缩短烧制时间
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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