什锦素咖喱
“ 简单的素咖喱，其实做法很像炖菜，就是把各种菜处理后一大锅的炖煮至入味，酸辣可口，配饭正好，没有肉味道也很好哦，”
[主料]
胡萝卜：100g
蛋皮：两个蛋
冬瓜：70g
咖喱酱：适量
盐：适量
[辅料]
豇豆：100g
土豆：100g
秋葵：80g
红辣椒：数根
色拉油：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[什锦素咖喱的做法步骤]
1、把所有食材准备好，鸡蛋摊饼，胡萝卜切小厚片，土豆切块，豇豆切断，秋葵切滚刀块，冬瓜切厚片，
2、豇豆加适量水炒熟，
3、加入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，
4、加入秋葵和和冬瓜片，翻拌均匀加水没过食材，
5、红辣椒折断，加入里面，喜欢吃辣的可以多放一些，
6、水开后加入咖喱酱，
7、这个量一般放两大勺加一小勺即可，再挤入半个青柠的汁，
8、把酱料拌开，放入手撕包菜片，
9、加入油豆腐，
10、炖煮至汁浓稠即可，
使用的厨具：炒锅
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