海肠韭菜馅饺子
“ 这海肠饺子概只有在大连才能吃到了，大连靠海，有着丰富的海鲜产品，喜欢海的大连人把海鲜做到了极致，我是外来户，对海鲜真的一般，尤其是鱼基本上只做，但是很少吃，不过这海肠饺子倒是真的很对我的胃口，鲜的不行不行的，据说我们大连的一个很有名的饭店，这海肠饺子一盘15个要卖到60元，还得排队两个小时才能吃到嘴，我今天就自己动手吧，得一位民间的厨神姐姐真传，这味道真是绝了！”
[主料]
面粉：300g
海肠：260g
韭菜：260g
[辅料]
味精：1小勺
生抽：2勺
盐：1勺
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[海肠韭菜馅饺子的做法步骤]
1、海肠去除内脏，用剪刀剪成小段
2、全部剪好后，用味精，生抽，盐腌制半小时
3、韭菜洗净切碎
4、面粉用温水和成柔软的面团用保鲜膜盖上，放置一边醒发
5、海肠和韭菜和馅，先放油再放盐可以防止韭菜出水
6、擀皮开始包饺子
7、包好一盘
8、开水下锅煮饺子，注意海肠很容易老，煮一个开就可以了
9、捞出饺子，皮薄可视，鲜美无比！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜