苦瓜紫薯圈
[主料]
苦瓜：1条
紫薯：2个
[辅料]
单晶冰糖：15块
番茄：1个
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[苦瓜紫薯圈的做法步骤]
1、紫薯，苦瓜洗净。
2、苦瓜去蒂对半切开，用筷子或者小勺掏空内部。
3、单晶冰糖准备好。
4、蒸锅内放入冰糖大火烧开。
5、放入苦瓜焯水。
6、立即捞出放入冷水里过凉。
7、捞出竖起来沥干水分。
8、紫薯去皮切成小块，包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，入蒸锅蒸熟。
9、再用小勺碾碎。
10、用勺子放入苦瓜内，切成小圈。
11、装盘，只用番茄皮做一朵玫瑰花作点缀，成品。
使用的厨具：蒸锅
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