番茄烧豆腐
“ 过了农历“小满”，北方的气候越来越热了，饮食上也是食之无味。
番茄烧豆腐，清淡中多了些酸酸甜甜的滋味，刺激着你的味蕾，更有那清淡之中的营养。”
[主料]
北豆腐：400克
西红柿：2个
[辅料]
食用油：10克
食盐：3克
白糖：4克
水淀粉：20克
小香葱：10克
鸡精：3克
姜片：5克
葱花：5克
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄烧豆腐的做法步骤]
1、准备原料
2、将西红柿去皮，切丁；
3、将豆腐切小方块；
4、将切好的豆腐，方入煮锅内，加入1克食盐，煮两分钟后捞出，过凉；
5、炒锅内放入食用油，放入葱姜炒香；
6、放入切好的番茄丁，煸炒出红油；
7、再放入豆腐，轻轻翻炒，放入白糖、食盐调味；
8、加入少许的热水烧煮片刻；
9、淋入水淀粉，芡汁浓稠后，放入鸡精即可。
[小窍门]
将豆腐焯烫后，可以去除豆腥味道
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐