茶油蒸腊肠
“ 湖南乡下烟熏的猪大肠，没有任何异味，加入精炼茶油，出锅时有一种特有的烟熏香味。腊肠金黄油亮，红椒鲜艳夺目，蒜子色泽如玉。是地道的湘味下饭菜。”
[主料]
烟熏腊肠：100克
[辅料]
红椒：5个
蒜子：5个
豆豉：1勺
茶油：1勺
盐：5克
鸡精：3克
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[茶油蒸腊肠的做法步骤]
1、乡下农家烟熏腊肠，用水煮10分钟，去掉异味和油腻；
2、腊肠切丝，红椒切圈，大蒜子拍成泥，准备几粒豆豉；
3、一层腊肠再铺一层红椒，这样红椒容易入味；
4、放盐；
5、鸡精；
6、茶油一勺；
7、入蒸锅或者高压锅，加阀以后10分钟；
8、出锅！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜