KT酸奶慕斯
“ 夏天，天气炎热，少不了要吃点冰凉解暑的美味，没有烤箱我们也可以做蛋糕，这款蛋糕入口即化，超好吃。慕斯是一款冰品蛋糕，免煮、免调理，直接操作即可，做法很简单，只要有耐心就可以做出好吃的，入口即化的蛋糕。我家夏天常做，大人孩子都喜欢，尤其是这种软软的口感，让人欲罢不能。其实慕斯(mousse)是一种西式奶冻式的甜点，与布丁一样属于甜点的一种，其口感较布丁更柔软，入口即化，不必烘烤，不必煮，很适合夏天。来吧，用学厨的KT慕斯模具做一款萌萌哒酸奶慕斯，一家人尽情享用。”
[主料]
饼干：150克
白糖：40克
黄油：35克
自制酸奶：300克
奶油：300克
鱼胶片：2片
[辅料]
牛奶：100克（镜面）
鱼胶片：半片
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶慕斯的做法步骤]
1、自制酸奶还是温热的，把鱼胶片冷水泡软，加入化开，如果没有自制的酸奶，买来的酸奶要用一小部分加热后再加入鱼胶片融化。
2、淡奶油加入白糖，打发到可流动的状态。
3、把酸奶倒入淡奶油中，充分拌匀，慕斯糊就做好了。
4、饼干用擀面杖压碎成渣，我这个是用料理机打碎的，把黄油融化，倒入饼干渣拌匀。
5、把学厨模具洗净擦干，把拌好的饼干渣均匀的铺在模具底部，用手压实。
6、倒入慕斯糊，用铲子铺匀，放入冰箱冷藏约3小时。
7、慕斯糊留出一点，加入食用色素，挤到模具中，做成蝴蝶结，用巧克力融化挤入小猫的鼻子和眼睛模具中，一起入冰箱冷冻。
8、冷藏好的慕斯拿出，加入牛奶和鱼胶片的混合液，做一个镜面。
9、再入冰箱冷藏约1小时，让慕斯充分的冷藏透就可以了。
10、脱模，拿出学厨KT猫的鼻子，眼睛，蝴蝶结脱模，点缀就完成了，切块食用，入口即化，好吃又好看，孩子都爱不释手。
11、成品。
12、入口即化。
[小窍门]
慕斯的制作其实很简单，只要有耐心，轻松就搞定，不用蛋糕的慕斯蛋糕更香更好吃。
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