青菜油豆腐
“ 昨天朋友送来一棵自己种的格外茁壮的小白菜，和家里剩的豆腐正好配成一道菜。
国内食品安全太成问题了！在外面吃饭都是冒着生命危险，还是家里的青菜豆腐最安全。”
[主料]
小白菜：500克
卤水硬豆腐：200克
五花肉：100克
[辅料]
姜：1块
大料：3个
盐：2匙
糖：1匙
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[青菜油豆腐的做法步骤]
1、原料如图，很粗壮的小白菜。小白菜洗净切段，豆腐切小块。
2、豆腐切小块，放适量油中火慢慢煎至表面变色。
3、这样就要捞出备用了。
4、用煎豆腐的底油煸香姜片和大料。
5、放五花肉翻炒，至肉变色微微焦黄，烹入料酒。
6、放1大勺生抽继续炒。
7、放小白菜继续炒。
8、菜微微变软即可放炸好的油豆腐。放2小勺盐、1小勺糖调味。盖上锅盖中火闷2分钟。
9、完成！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜