四喜丸子
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
大料：1勺
花椒：1勺
胡油：3勺
香油：1勺
盐：3匙
白糖：1匙
葱：适量
姜：1块
红烧酱油：3勺
小茴香粉：1匙
料酒：1勺
水：适量
淀粉：2汤匙
面包糠：1汤匙
口味：原味
工艺：炸
耗时：一天
难度：普通
[四喜丸子的做法步骤]
1、用葱姜泡水，冷水哦，加料酒。泡出味道开始打肉馅，葱姜捞出，每次加适量水顺一个方向搅拌，停一会儿继续搅拌，直到发现肉馅吃不进去水为止
2、最后打成这样后加保鲜膜放冰箱里入味，第二天继续
3、第二天肉馅还可以继续加一点水打一两次，之后加淀粉，有白矾的可以加3克，加面包糠，
4、拌匀就可以打圆下油锅了！左右手来回倒腾十数次就很圆了哦！
5、表皮炸成金黄色出锅
6、放蒸锅中蒸30分钟
7、出锅自己调喜欢的汁浇上就ok了，我比较喜欢蒜油汁，哈哈～
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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