咖喱牛肉
“ 话说“常在河边走，哪能不湿鞋”？在被某人夸奖过N次之后，我经历了连续的失手----在又一次的失手（某人饿到了8点，才吃上了一顿非常糟糕的杂菜汤。尽管饥饿让他狼吞虎咽地把那些东西吃了下去，不过一会他的肚子就自动地排了毒）之后，某人表情严肃地说：“媳妇，我发现了，你中餐做得没问题，但是西餐你缺乏感觉。明天让我做个菜你尝尝吧。”
好吧，愧疚和心疼让我已经无话可说，并且人家确实有资格如此----开过酒吧、干过调酒、在西厨去泡妞的时候亲自上手给客人做过菜并得到了好评、喜欢西餐并乐于尝试、一条挑剔的舌头尝过了大江南北的美食......
所以这道菜其实我不是主厨，我的作用是小工+配菜+打杂+拍照。
在经过了饱餐之后，那天晚上大厨躺在床上，满足地说了一句：我老婆终于也吃上我做的菜啦。下次做Pizza让你尝尝！
好吧，亲爱的，谢谢你。虽然说不常吃到你的手艺，不过物以稀为贵嘛。希望以后你多多尝试，我也可以学到一些知识，提高我的厨艺。”
[主料]
牛肉：250g
土豆：150g
胡萝卜：一根
洋葱：中等大小的一个
番茄：中等大小的一个
牛奶：50g
[辅料]
咖喱块：适量
盐：酌量
迷迭香：少许
百里香：少许
黄油：少量
蒜：2瓣
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[咖喱牛肉的做法步骤]
1、牛肉切小块，入水煮至七成熟捞出。
2、土豆、胡萝卜切滚刀块，入水中焯至半熟。
3、锅中放黄油，待其熔化后下蒜末炒香。
4、放洋葱炒至断生。
5、依次倒入牛肉、土豆和胡萝卜块。
6、将番茄切块，加适量番茄沙司抖匀后倒入锅中。
7、把焯牛肉的汤放入锅中，基本没过材料即可。放入咖喱块同煮。
8、加入少许牛奶。小火煮至土豆和胡萝卜基本成熟后开盖，转大火收汁。待牛肉软烂入味后，加盐和少量百里香、迷迭香调味即可。
9、配米饭和白吐司吃都可以。非常美味和暖身的菜。
[小窍门]
1、.土豆要比胡萝卜早下锅一点，这样有利于成熟。
2、.土豆、胡萝卜先下水焯一下，这样更有利于咖喱入味。
3、.加少量牛奶可以缓解咖喱的辛辣，使味道更加柔和浓郁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜