三文鱼沙拉
“ 家宴上的凉菜既要保持口感好，又要让味道不流失，还要在家宴上尽量一次食用完。今天的三文鱼换个做法，更适合家宴食用，用黄瓜装饰一下更漂亮，吃的时候直接夹起一个卷很方便，而且吃的时候多重口感，也可以根据来客的位数来上，大家可以试试看哦。”
[主料]
三文鱼：适量
包菜：适量
红辣椒：适量
绿辣椒：适量
黄瓜：适量
[辅料]
盐：适量
黑胡椒：适量
橄榄油：适量
白醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[三文鱼沙拉的做法步骤]
1、包菜、尖椒清洗干净，三文鱼用厨房纸巾擦干后涂抹盐、黑胡椒腌制。
2、包菜和青红尖椒切丝。
3、平底锅烧热后加入少量橄榄油煎制三文鱼。
4、翻面煎至熟透，表面微微发焦。
5、三文鱼晾凉后顺着纹理弄成小块。
6、黄瓜用刮皮刀刨成片备用。
7、将包菜、青红尖椒中加入盐、白糖、鸡精、白醋、橄榄油搅拌均匀。
8、将黄瓜卷成卷。
9、放入拌好的包菜沙拉、上面放上三文鱼即可。
[小窍门]
1、、包菜我喜欢直接吃的口感，如果接受不了的同学可以焯水，但焯水时不要太久，会影响口感。
2、、三文鱼用生的效果也不错。
使用的厨具：平底锅
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