红枣戚风
“ 用红枣来做戚风，浓郁的红枣味道，让人爱不释口。。。”
[主料]
低筋面粉：80克
鸡蛋：4个
白糖：50克
玉米油：40克
牛奶：70克
[辅料]
盐：2克
红枣：3颗
白醋：几滴
口味：果味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红枣戚风的做法步骤]
1、材料备用，把红枣去核切粒
2、玉米油，牛奶鸡蛋搅拌均匀
3、筛入底筋面粉
4、拌匀，把红枣粒倒入
5、拌匀，蛋黄糊就好了
6、蛋清加入白糖打成干性发泡
7、用铲子铲三分之一入蛋黄糊中
8、轻轻的上下翻拌均匀
9、倒入到8寸模具中，顶上再撒红枣粒
10、烤箱上下火150度烤15分钟，160度烤45分钟，熟透即可，拿出震一下，倒扣晾凉。
11、可以切块食用。。
[小窍门]
蛋糕不会缩的窍门在于很多的因素，但是出炉震一下，是把蛋糕内部的水汽震出有效的防止蛋糕的回缩。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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