爽口酸辣汤（补充后新发布）
“ 昨天上传本菜谱，今天猛然发现忘记重要一步，胡椒粉跟米醋的放入。想法设法添加和补充，似乎无法补充，特此重新发布在此向大家致歉。”
[主料]
水豆腐：200克
瘦肉丁：100克
榨菜丝：100克
木耳丝：适量
香菜：适量
水淀粉：适量
鸡蛋液：半个-1个
[辅料]
生抽：小半勺
老抽：适量
辣椒粉：小半勺
胡椒粉：一勺
米醋或者老醋：一勺
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[爽口酸辣汤的做法步骤]
1、切好的豆腐丝，木耳要提前泡好然后切丝，榨菜丝。肉丝切好（淀粉，料酒，生抽各少许煨制10分钟）
2、锅里色拉油烧热，姜丝爆香，入肉丝翻炒，再如榨菜丝木耳丝翻炒，入辣椒粉（据自己口味不放或少放），加入老抽生抽。加入一大碗水，烧开后加入豆腐丝，再烧2分钟，淋入半个鸡蛋液。
3、加入水淀粉搅拌匀，加入盐，调味。起锅时放入味精香菜，葱末，装碗里后加入米粗跟胡椒粉搅拌匀即可。
[小窍门]
胡椒粉跟米醋据自己口味放多放少。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类