冷面
“ 连续两天31度了，12月的夏天真美好！中午来碗日式冷面，清新凉快零油脂，十分钟的午餐也可以吃得很惬意。”
[主料]
荞麦面：适量
日式冷面汁：适量
紫菜碎：适量
[辅料]
水：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[冷面的做法步骤]
1、准备好荞麦面。我喜欢买冰冻的。
2、放在开水里面，几分钟后煮软熄火
3、把热水倒掉，用凉水冲两次以降温（过冷河），撒一些盐调味
4、如果不是马上吃的，请泡在凉水里面保存。因为没有油份，面条容易粘在一起
5、冷面汁和凉开水的比例是1：1.5。把调好的汤汁放冰冻层十分钟口味更佳。
6、凉水倒掉，面盛到碗里或者碟子上
7、撒你最喜欢的饭团紫菜碎。我的这包带点洋葱碎的
8、荞麦面沾着汤汁吃，或者直接把汤汁倒碗里都可以。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条