补虚健体除烦解酒减肥美容的食疗佳品—油焖茭白
[主料]
茭白：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：少许
白糖：适量
香油：适量
食用油：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[油焖茭白的做法步骤]
1、茭白去外皮清洗干净；
2、切成滚刀块；
3、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒；
4、上盖焖约30秒，翻炒一下接着焖，重复5次左右，使得茭白表皮起皱；
5、加适量盐、白糖翻炒均匀；
6、调入生抽、少量老抽不停翻炒；
7、淋入香油，翻炒均匀即可；
8、美味制作完毕喽～
[小窍门]
烹调心得：
1、、茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存；
2、、煸炒时油量不宜太多，小火焖透，保留天然的脆嫩清甜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 中式菜系 浙菜 健康食谱 减肥瘦身 排毒养颜 下奶 醒酒 解酒 丰胸 下奶