圣诞小姜饼
“ 又到一年圣诞节，姜饼自然是增添气氛的绝佳甜点。而上海近日连续的雾霾，让雪人都戴起了口罩，安全第一哟！”
[主料]
无盐黄油：40克
红糖：70克
蜂蜜：90克
泡打粉：1/4勺
低筋面粉：230克
豆蔻粉：2克
姜粉：2克
牛奶：20ML
[辅料]
蛋清：1个
糖粉：150克
柠檬汁：3滴
色素：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[圣诞小姜饼的做法步骤]
1、黄油打发
2、拌入红糖
3、倒入蜂蜜，继续打匀
4、筛入面粉、泡打粉，搅拌均匀
5、倒入牛奶，用手捏匀
6、最终捏成光滑的团子，冷藏醒30分钟
7、用模具刻出各种造型
8、烤箱中层，垫油纸，180度10－12分钟
9、配料中蛋清打发成大泡，倒入三分之一糖粉，搅拌均匀，再分两次倒入糖粉，每倒入一次都必须搅拌均匀，最后滴入色素，用裱花袋挤出装饰即可。
[小窍门]
1、.自己研磨糖粉一定要过筛，否则大颗粒的糖会堵塞裱花袋
2、.饼干烤制时用牙签或叉子在上面戳几个小洞，避免拱起
使用的厨具：电烤箱
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