自制驴打滚
“ 传统茶点”
[主料]
糯米粉：200克
黄豆面：适量
水：适量
[辅料]
色拉油：适量
豆沙馅：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[自制驴打滚的做法步骤]
1、糯米面中添加适量水，将糯米粉搅拌成面团，（水添加至面不占手为合适）
2、盘子内涂上色拉油，将面团按平置盘中，入蒸锅蒸20分钟。
3、面团蒸熟后放一边晾凉备用，趁此时间将黄豆面放入锅中炒熟备用
4、将晾凉的面团，放入涂抹色拉油的保鲜膜内擀平。
5、在擀平的面皮上涂抹豆沙馅。并卷起，
6、将卷好的面团放入炒熟的豆面中，滚上豆面。
7、滚好豆面后，切成小块食用
[小窍门]
1、.糯米面加水和面团时当面团不黏手时，就说明水量合适了，所以加水时要慢慢加，边搅拌边加水。
2、.如果没有色拉油，用玉米油也可以，只要是没有味道的油均可。
3、.炒黄豆面要不停搅拌，当黄豆面颜色变深，并有香味的时候说明炒熟了，豆面没有炒熟会有生豆味
使用的厨具：砂锅、煮锅
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