夏季不上火——酸爽蔬菜汤
“ 夏季来临，多吃蔬菜不上火。番茄打底的蔬菜汤，酸甜爽口，不错！”
[主料]
番茄：2个
配菜：适量
[辅料]
青菜：少量
盐：适
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸爽蔬菜汤的做法步骤]
1、番茄两个，其余的青菜和配菜，您根据现有食材随意配！
2、我提前发泡了一些粉丝和木耳。
3、青菜洗净备用，这里青菜用的是茼蒿和菠菜。
4、我还喜欢加2个荷包蛋。你下与不下，根据您自己的喜好。
5、番茄切小块小丁。
6、锅内少油，加番茄丁炒，一直炒到图片酱紫。
7、加入盐，加入适量水，打入荷包蛋，不要去翻动它，要不你的蔬菜汤会提前变成一锅西红柿鸡蛋汤。煮一段时间，汤似开非开，拿铲子轻轻地推动鸡蛋。
8、先加入木耳粉条等，轻轻翻动，这时候差不多鸡蛋也熟了，然后加入青菜翻动。青菜煮熟后即可出锅。
[小窍门]
不用各种麻烦的调味品，只用盐就搞定了。做法简单，味道不错！
使用的厨具：炒锅
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