纸杯蛋糕
[主料]
低粉：96克
色拉油：60ml
橘子水：40ml
泡打粉：5克
玉米淀粉：8克
鸡蛋：5个
白糖（蛋黄糊里的）：20克
白糖（蛋白里的）：70克
动物性淡奶油：200克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[纸杯蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。将色拉油，橘子水，白糖放一块儿。
2、将它们搅拌至白糖融化。
3、将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。
4、拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。
5、拌好的面糊放一边备用。
6、蛋白放几滴白醋。
7、搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。
8、打至中性发泡。
9、将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。
10、分别装入纸杯8分满。
11、入烤箱，160度，30--35分钟。
12、取出凉凉。
13、将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕。
14、成品欣赏。
15、成品欣赏。
16、成品欣赏。
17、成品欣赏。
18、成品欣赏。
19、成品欣赏。
20、成品欣赏。
21、成品欣赏。d
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 纸杯蛋糕