烤鸭
“ 简单烤1/4只鸭。快手，美味。重点提示：鸭肉可以提前腌制一晚。时间紧，至少腌一个小时。”
[主料]
鸭肉：1/4只
[辅料]
姜：七八片
[调料]
烧烤汁：或自调汁，适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[烤鸭的做法步骤]
1、烧烤汁抹鸭身，冷藏过夜。或者至少提前一个小时腌，时间短就先抹一层薄盐再抹烧烤汁。这样也可以很好的入味。
2、烤箱预热180°，烤35分钟。倒计时七八分钟的时候观察上色情况，加盖锡纸。继续烤够时间。
3、取出，凉一些，戴手套，斩件。
[小窍门]
不管是烤鸭，还是烤鸡、鹅、鸽子等，都需要提前腌制。酱料可以自己调配，也可以用现成的烧烤汁、奥尔良烧烤酱料。自己调配的我一般这么搭配：酱油，盐，糖，红烧汁，胡椒汁一起调均匀使用。表面可以刷一层蜂蜜再放进去烤，看自己方便。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐