树椒炒黄豆芽
“ 黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了”
[主料]
黄豆芽：500克
树椒：10个
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：1汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[树椒炒黄豆芽的做法步骤]
1、豆芽洗净沥水，肉切片，树椒对半切开，葱姜蒜切末
2、炒锅入油烧热，下入肉片炒至肉片变白，
3、下入葱姜蒜，树椒煸炒
4、在下入豆芽，盐，酱油少许，煸炒3-4分钟至豆芽熟透，
5、盛出装盘
[小窍门]
黄豆芽选芽短一些的味道香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜