菠萝鸡肉炒意面
[主料]
鸡脯肉：50克
菠萝：1块
意面：1把
[辅料]
黄油：适量
红辣椒：适量
淀粉：适量
橄榄油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[菠萝鸡肉炒意面的做法步骤]
1、准备好原材料， 菠萝用淡盐水泡上一会儿切成片； 炒；
2、 鸡肉片加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；
3、  烧锅开水，加入少许盐，将意大利面下入， 煮到软硬合适的程度；
4、  捞出来沥干水分， 加入少许橄榄油搅拌均匀；
5、 烧热锅，加入黄油,
6、将腌制好的鸡肉片下入里面煸炒；
7、  肉片煸炒变色后加入菠萝片 一起翻炒；
8、  翻炒几下后加入煮好的意面翻炒；
9、 加入适量的盐调味；
10、  最后加入点红辣椒一起翻炒；
11、盛入盘中。
[小窍门]
1、. 菠萝一定要淡盐水泡一会， 这样不仅能避免过敏反应， 而且能让菠萝的味道更甜；
2、. 鸡脯肉提前腌制， 码入底味， 再用黄油煸炒； 煸炒变色后下入菠萝， 菠萝不用炒的时间过长， 微微翻炒一下即可；
3、.  意面提前用淡盐水煮到合适程度后捞出，用橄榄油拌一下，避免粘连；倒入后立即翻炒均匀，加入盐等调味料； 红辣椒主要是为了调色， 所以出锅时加入少许即可。
使用的厨具：炒锅
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