辣椒炒肉
“ 辣椒炒肉，湖南口味，喜欢吃五花肉的朋友来一个”
[主料]
猪肉：半斤
盐：1勺
老抽：适量
[辅料]
小辣椒：8个
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣椒炒肉的做法步骤]
1、准备好材料，肉，辣椒，姜蒜
2、将食材切好，用老抽把五花肉腌制5分钟
3、起锅放入少量油，放入猪五花炒至变色出油，捞起
4、加适量油，放入辣椒姜蒜爆香，炒至辣椒稍微起皮
5、放入五花肉，快速翻炒3-5分钟
6、撒盐1勺，出锅上桌。
[小窍门]
要选用肥瘦相间的五花肉，这样吃起来口感很好，柔中带刚，用老抽或生抽腌制以后，肉有回味，足以一饱口福。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜